29 °C
83%
16 Apr, 2014 21:18 MYT
当地美食

猪肠粉

源自中国广州的猪肠粉,跟著名香港点心猪肠粉有一个相同的地方:里面没猪肠。那为什么叫猪肠粉呢?因为这道把米粉浆蒸熟之后卷成条状,看起来就像猪肠一样。本地著名的猪肠粉,没有叉烧或虾子,也不是配淡酱油汁,而是调以浓稠的虾膏、甜酱、香油、少许炒香芝麻和炸洋葱的简单小吃。这道小吃最特别的地方是:粉要滑要嫩,虾膏要纯正,才能真正吃出好味道。随着时代的变迁,有些小贩作了一些不同的改进,比如说在虾膏里调入磨成粉的花生。槟城因盛产全马最好吃的虾膏而闻名,来槟城怎么能不吃以虾膏为主要调味料的猪肠粉呢?

Currently no rated

博客推荐